Суп чаудер
Описание
Наваристое первое блюдо. Рецептов чаудера великое множество. Это и неудивительно, ведь его готовят во всех шатах Америки. Я же предлагаю вам попробовать традиционный манхэттенский чаудер с моллюсками. Несмотря на непривычное название, ничего сверхсложного в приготовлении нет. Рецепт супа чаудер написан простым, доходчивым языком и снабжен пошаговыми фотографиями, так что у вас все получится Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук почистить, нарезать кубиками.
- 2
Шаг 2
Болгарский перец вымыть, очистить от семечек, порезать.
- 3
Шаг 3
Стебли сельдерея вымыть, нарезать.
- 4
Шаг 4
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
- 5
Шаг 5
Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками. Сварить его.
- 6
Шаг 6
Моллюски промыть, сварить. Бульон слить в отдельную емкость.
- 7
Шаг 7
В сковороду положить сливочное масло. Растопить его и обжарить на нем лук, паприку, стебли сельдерея и болгарский перец. Добавить муку и продолжить обжарку некоторое время, непрерывно помешивая.
- 8
Шаг 8
Переложить обжаренные овощи в глубокую кастрюлю. К ним добавить моллюски, сваренный заранее картофель, бульон, оставшийся от варки моллюсков. Тушить все эту смесь 15 минут. Затем положите нарезанные помидоры и тушите еще 15 минут. Готовый чаудер разлейте по тарелкам.