Суп
Описание
Есть несколько вариантов приготовления "Царского" супа. Можно вначале сделать насыщенную зажарку из овощей и грибов, а затем, на ее основе, варить суп. Второй вариант описан в данном рецепте. Овощи и грибы не зажариваем. Такой суп будет легче и нежнее по вкусу Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю наливаем воду и кладем нарезанное кусочками куриное филе. Доводим до кипения, снимаем пену. Далее, добавляем лавровый лист и соль. Варим 20 минут.
- 3
Шаг 3
Сухие лесные грибы замачиваем в воде на 30 минут.
- 4
Шаг 4
Картофель чистим, режем и высыпаем в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Добавляем нарезанный мелко лук.
- 6
Шаг 6
Далее, кладем сельдерей и морковь, нарезанные небольшими кусочками.
- 7
Шаг 7
Грибы стали мягкими. Теперь их можно нарезать и добавить в суп. За пару минут до готовности выливаем в суп сливки.
- 8
Шаг 8
Суп "Царский" готов. Подаем горячим, посыпав свежей зеленью и молотым перцем.