Суп (борщ) с мясом
Описание
Суп готовится просто и быстро. Трудно представить себе украинскую кухню без борща. Рецептов этого удивительного блюда существует огромное количество, да и вы сами, наверное, не раз готовили борщ. Я расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления борща.
- 2
Шаг 2
На растительном масле (2 ст. л) обжариваем кусочки мяса (предварительно посолив их и поперчив по своему вкусу) до небольшой корочки.
- 3
Шаг 3
Затем перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю, заливаем мясным бульоном и добавляем лавровые листья.
- 4
Шаг 4
Отправляем кастрюлю в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут.
- 5
Шаг 5
Тем временем нарезаем морковь и лук мелкими кубиками. Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через чеснокодавку.
- 6
Шаг 6
Шинкуем мелко капусту.
- 7
Шаг 7
И нарезаем картофель небольшими кубиками.
- 8
Шаг 8
На растительном масле обжариваем до прозрачности лук, а затем добавляем морковь.
- 9
Шаг 9
Томатную пасту разведите 1 стаканом воды и добавьте к луку с морковкой. Сразу выкладываем тертую свеклу и чеснок. Хорошо перемешиваем и тушим до полуготовности свеклы.
- 10
Шаг 10
Достаем из духовки мясо, добавляем горячую воду. Доводим до кипения, добавляем овощную смесь со сковороды и картофель.
- 11
Шаг 11
Варим борщ минут 20 на небольшом огне, затем добавляем капусту и, если нужно, горячую воду (борщ должен быть густым). Оставляем на огне борщ на минут 10, а затем добавляем мелко нарезанную зелень.