Суп-пюре сырный

Описание

Сытный и ароматный суп. Все ингредиенты для супа-пюре измельчают в блендере уже после того, как они проварились вместе. Такой суп подают с тертым сыром, уложенным в тарелки сверху, и гренками. Суп к столу подают обязательно горячим. Если готовите на потом, то просто разогрейте его перед подачей Разлейте по тарелкам и подавайте.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите и вымойте морковь, лук, сельдерей. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

2. 2

   Шаг 2

   В кастрюлю выложите сливочное масло, растопите и добавьте измельченные овощи. Обжаривайте до мягкости и все время перемешивайте.

3. 3

   Шаг 3

   Добавьте в кастрюлю муку, перемешайте и готовьте несколько минут, затем влейте овощной бульон, сливки. Варите 10 минут на среднем огне.

4. 4

   Шаг 4

   Уберите кастрюлю с огня и добавьте измельченный на крупной терке сыр, хорошенько перемешайте, чтобы он расплавился.

5. 5

   Шаг 5

   Погружным блендером измельчите овощи до состояния пюре, верните на огонь на 1-2 минуты, затем добавьте по вкусу соль, перец и выключите огонь.

6. 6

   Шаг 6

   Подавайте суп с гренками и тертым сыром.