Суп-пюре со шпинатом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перед вами интересная и несложная идея,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный мелко чеснок.
- 2
Шаг 2
2. Кабачки (использовать в супе желательно небольшие и молодые) вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в кастрюлю. Обжарьте на среднем огне минут 5, помешивая.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте вымытый и обсушенный шпинат. Время от времени помешивая, оставьте томиться минут на 10.
- 4
Шаг 4
4. За это время шпинат заметно уменьшится в объеме.
- 5
Шаг 5
5. Влейте в кастрюлю сливки.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте по вкусу соль.
- 7
Шаг 7
7. И перец. Оставьте на медленном огне.
- 8
Шаг 8
8. Когда кабачки станут мягкими, с помощью погружного блендера взбейте овощи до однородности.
- 9
Шаг 9
9. Вот такой аппетитный и яркий суп-пюре получится в результате.
- 10
Шаг 10
10. Перед подачей в тарелку можно добавить щепотку свежей зелени и жареные тыквенные семечки.