Суп-пюре с тыквой и чечевицей
Описание
Чечевица богата растительным белком и варится намного быстрее остальных бобовых. Это делает ее любимицей хозяек. А добавка тыквы обогатит суп витаминами и сделает его еще ярче! Пряности же не только сделают аромат супа незабываемым, но и помогут пищеварению Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Красную чечевицу промойте и залейте бульоном или водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 5 минут.
- 2
Шаг 2
Добавьте нарезанную крупными кубиками тыкву и варите о готовности овощей.
- 3
Шаг 3
Бекон или грудинку мелко нашинкуйте и обжарьте с мелко шинкованным луком до позолоты.
- 4
Шаг 4
Посыпьте лук пряностями, дайте им прогреться, ни в коем случае не допуская подгорания.
- 5
Шаг 5
Кастрюлю с супом снимите с огня и пробейте суп блендером до однородности.
- 6
Шаг 6
Верните суп на плиту и выложите содержимое сковороды. Посолите. Перемешайте, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Дайте настояться минут 15.
- 7
Шаг 7
Подавайте суп горячим, со свежей зеленью и острым перцем.