Суп-пюре с тыквой и бататом
Описание
Сытный и ароматный суп. Суп диетический и низкокалорийный. Можно использовать мясной бульон (куриный или говяжий), овощной или обычную воду. Суп стоит есть сразу после приготовления, а если уж сделали большую порцию, то храните его в холодильнике, а перед подачей разогрейте (можно добавить чуть воды) Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите лук-шалот, затем обжарьте его в большой кастрюле с маслом на среднем огне. Почистите батат, порежьте его кубиками.
- 2
Шаг 2
2. Почистите тыкву, порежьте ее такими же кусочками, как и батат.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте в кастрюлю тыкву, батат, чечевицу, гарам масалу, лавровый лист и соль по вкусу, продолжайте готовить еще 5 минут.
- 4
Шаг 4
4. Влейте куриный бульон и доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь и продолжайте варить на слабом огне 30-45 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.
- 5
Шаг 5
5. Достаньте лавровый лист. Используйте погружной блендер, чтобы сделать суп-пюре.
- 6
Шаг 6
6. Подавайте суп горячим, украсив веточкой зелени.