Суп-пюре с курицей
Описание
Сытный и ароматный суп. Этот классный супчик отлично разнообразит ваш ежедневный рацион. Его изюминка в кремовой консистенции, а интересную вкусовую нотку придают сок лимона и яйцо. Перед подачей супчик можно дополнить свежей зеленью или сухариками, сделанными в домашних условиях Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Курочку вымойте, отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
- 2
Шаг 2
2. Пока вода закипает, очистите и нарежьте овощи, коренья, зелень для бульона. Использовать можно все, что вам по душе.
- 3
Шаг 3
3. Отправьте все в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте по вкусу соль, варите около часа.
- 5
Шаг 5
5. После достаньте курочку, остудите её немного, отделите мясо от костей.
- 6
Шаг 6
6. Косточки отправьте обратно в кастрюлю, продолжая варить бульон.
- 7
Шаг 7
7. Аккуратно отлейте пару стаканов бульона.
- 8
Шаг 8
8. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку.
- 9
Шаг 9
9. Помешивая, обжарьте несколько минут.
- 10
Шаг 10
10. Влейте тонкой струйкой два стакана бульона, помешивая, чтобы не образовались комочки.
- 11
Шаг 11
11. После процедите в эту кастрюлю оставшийся бульон. Варите на среднем огне.
- 12
Шаг 12
12. Выложите в кастрюлю курочку.
- 13
Шаг 13
13. Добавьте перец и соль при необходимости.
- 14
Шаг 14
14. С помощью погружного блендера пюрируйте супчик.
- 15
Шаг 15
15. Взбейте яйца в небольшой мисочке. Тонкой струйкой вливайте в кастрюлю, постоянно помешивая.
- 16
Шаг 16
16. Добавьте сок лимона, томите на медленном огне еще минут 7-10. После снимите и подавайте к столу.