Суп-пюре с чечевицей
Описание
Суп готовится просто и быстро. Чечевица богата белком и имеет приятный ореховый привкус. В отличие от многих бобовых, чечевица быстро готовится, не требует замачивания и отлично разваривается. Поэтому простой суп-пюре можно приготовить даже без блендера
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Чечевицу залейте водой в просторной кастрюле. На сильном огне быстро доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и снимите пену.
- 3
Шаг 3
Добавьте сухой чесночный порошок, паприку и карри.
- 4
Шаг 4
Варите до мягкости чечевицы, минут 20. Посолите по вкусу и добавьте немного черного перца.
- 5
Шаг 5
При желании слегка потолките чечевицу в супе обычной толкушкой. Или поварите еще лишних 5 минут.
- 6
Шаг 6
Готовый суп сразу разлейте по глубоким мискам, заправьте оливковым маслом и посыпьте по вкусу острым перцем.
- 7
Шаг 7
Подавайте суп со свежей зеленью и лимонным соком по вкусу.
- 8
Шаг 8
Готово. Подавайте с зеленью.