Суп-пюре с брокколи

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Если у вас не оказалось бульона, это не беда, ведь можно приготовить суп и на воде. Для приготовления греночек нарежьте белый хлеб кубиками, выложите их на противень. Смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и подсушите в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут Подавайте с зеленью и сметаной.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В кастрюле с толстыми стенами растопите сливочное масло.

2. 2

   Шаг 2

   Разберите брокколи на соцветия, лук мелко нарежьте, а морковь разрежьте на колечки.

3. 3

   Шаг 3

   Добавьте овощи в кастрюлю и обжаривайте их в масле в течение 6-7 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

4. 4

   Шаг 4

   Отправьте к овощам муку и энергично перемешивайте всё в течение минуты.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте в кастрюлю бульон и доведите суп до кипения. Варите его около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.

6. 6

   Шаг 6

   Добавьте соль, перец, сливки, доведите суп снова до кипения. Перебейте блендером всё до однородной массы.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте суп в горячем виде, добавив в каждую порцию гренки и зелень.