Суп-пюре из зеленого гороха
Описание
Это великолепное - простое, доступное и очень вкусное - блюдо, даже не сомневайтесь! Он не отложится лишними сантиметрами на талии, но наверняка оставит после себя долгое послевкусие радости. Да один цвет чего стоит - яркий, почти сияющий оттенок молодой травы и изумрудов!.. грустить над тарелкой такого супа не получится просто физически. Еще одно достоинство этого рецепта супа из зеленого гороха - он с легкостью трансформируется в постное
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
Лук тоже.
- 3
Шаг 3
В сковороде на умеренном огне растопить сливочное масло.
- 4
Шаг 4
И припустить лук - он должен не зажариться, а стать прозрачным.
- 5
Шаг 5
Добавить к луку картофель и тимьян, влить воду (она должна покрывать картофель примерно на 1 палец) и готовить под крышкой минут 10. Выложить горох, перемешать и варить еще 5 минут - пока горох не станет совсем мягким. Посолить. Пюрировать блендером до однородной консистенции.
- 6
Шаг 6
Влить теплые сливки, перемешать и прогреть. Разлить по тарелкам, посыпать миндалем и подать на стол.