Суп-пюре из запеченных овощей
Описание
Наваристое первое блюдо. Легкий, нежный, яркий, вкусный - это все про суп-пюре из запеченной тыквы. Не забудьте добавить другие овощи по своему вкусу и наличию. Сюда подойдут: кабачок, морковь, лук, перец болгарский, а также помидоры, баклажаны. Подробности, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощи вымойте, лук очистите.
- 2
Шаг 2
Кабачок, тыкву и лук нарежьте на средние куски. Морковь - тонкими кружками. Перец оставьте целым, легче будет снимать кожицу после запекания. Выложите овощи на противень, брызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- 3
Шаг 3
Поставьте запекаться в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут до мягкости овощей.
- 4
Шаг 4
Снимите кожицу с перца и тыквы. Пробейте запеченные овощи до однородности при помощи блендера.
- 5
Шаг 5
Разведите пюре овощным бульоном (или водой) до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, варите в течение 5 минут.
- 6
Шаг 6
Подавайте суп-пюре с семенами льна, кунжута или тыквенными семечками.