Суп-пюре из тыквы с фрикадельками
Описание
Основой этого блюда будет тыквенное пюре, его можно сделать заранее и хранить пару дней в холодильнике, например. Разведенное сливками, оно получается удивительным! Фрикадельки могут быть из куриной грудки или индейки, например. Перед подачей можно дополнить супчик зеленью. Попробовать рекомендую обязательно Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Тыкву вымойте, нарежьте и выложите в жаропрочную форму. Полейте маслом, подсолите, добавьте чеснок и специи. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- 2
Шаг 2
2. Запекайте до мягкости (от 20 до 45 минут, в зависимости от размера кусочков).
- 3
Шаг 3
3. Аккуратно отделите мякоть, удалив специи.
- 4
Шаг 4
4. Выложите в кастрюлю, измельчите в пюре и поставьте на огонь.
- 5
Шаг 5
5. Параллельно нужно приготовить фарш для фрикаделек. Пропустите через мясорубку филе, лук. Добавьте по вкусу чеснок, соль, перец, другие специи. Все тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. Сформируйте фрикадельки.
- 7
Шаг 7
7. Обжарьте до румяности со всех сторон на сковороде с разогретым маслом.
- 8
Шаг 8
8. В пюре добавьте сливки, снова доведите до кипения. Попробуйте на соль.
- 9
Шаг 9
9. Выложите в суп фрикадельки, проварите несколько минут. Все, супчик можно подавать к столу, при желании дополнив зеленью.