Суп-пюре из тыквы
Описание
Идеально для обеда. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой, репчатый лук нарежьте полукольцами.
- 3
Шаг 3
Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Тыкву тоже очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками такого же размера.
- 4
Шаг 4
Разогрейте растительное масло в кастрюле или сотейнике с толстым дном. Обжарьте репчатый лук вместе с морковью до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Добавьте картофель и тыкву.
- 6
Шаг 6
Влейте воду так, чтобы она чуть покрывала все овощи. Доведете до кипения и варите на среднем огне до мягкости овощей примерно 20-25 минут.
- 7
Шаг 7
Когда овощи станут мягкими, слейте воду, но не выливайте, а отложите.
- 8
Шаг 8
Овощи измельчите погружным блендером до однородного пюре.
- 9
Шаг 9
Влейте сливки, добавьте соль и черный молотый перец. Все перемешайте.
- 10
Шаг 10
После влейте воду, в которой варились овощи и доведите суп до желаемой густоты. Прогрейте все вместе несколько минут.
- 11
Шаг 11
Суп-пюре из тыквы готов, приятного вам аппетита!