Суп-пюре из свежих грибов
Описание
Очень часто хозяйки используют сушеные или замороженные в сезон грибочки. В данном случае я хочу показать, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите и измельчите картофель, морковь, немного корня петрушки. Выложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
- 2
Шаг 2
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Выложите на сковороду с разогретым маслом и жарьте до легкого золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибочки. Продолжайте жарить на среднем огне, помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Когда овощи будут готовы, слейте с них воду. Немного воды можно сохранить, если консистенция супа покажется вам слишком густой.
- 5
Шаг 5
5. Выложите в кастрюлю грибы с луком.
- 6
Шаг 6
6. И с помощью блендера измельчите все до состояния пюре.
- 7
Шаг 7
7. Влейте сливки.
- 8
Шаг 8
8. Посолите и поперчите в процессе по вкусу.
- 9
Шаг 9
9. При необходимости добавьте еще немного воды, в которой варились овощи. Когда суп стал нужной вам консистенции, поставьте его на огонь и доведите до кипения (кипятить не надо!).
- 10
Шаг 10
10. И сразу же можно подавать к столу, по желанию дополнив свежей зеленью или домашними сухариками.