Суп-пюре из сельдерея
Описание
Идеально для обеда. Перед вами классная идея,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом вымойте овощи. Очистите корень сельдерея.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
3. Измельчите лук-порей.
- 4
Шаг 4
4. В кастрюлю с растопленным сливочным маслом стебель сельдерея, измельченную луковицу и порей. Добавьте чеснок. Обжарьте минут 5, помешивая, на среднем огне. После уберите огонь до минимума, накройте крышкой и томите еще минут 5-7.
- 5
Шаг 5
5. За это время овощи станут мягкими.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте нарезанный корень сельдерея и влейте заранее приготовленный бульон или воду.
- 7
Шаг 7
7. Доведите до кипения, выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне минут 15.
- 8
Шаг 8
8. Переложите овощи и часть бульона в чашу блендера. Взбейте все до состояния пюре, добавляя бульон, пока суп не станет желаемой консистенции. Добавьте сливки и поставьте суп на огонь. Прогрейте немного, не доводя до кипения, и можно подавать к столу.