Суп-пюре из помидоров с рисом
Описание
Суп готовится просто и быстро. Суп-пюре из помидоров получается насыщенного оранжевого цвета, яркого вкуса, с тонким ароматом базилика. В супе-пюре из помидоров встречаются хрустящие кусочки ветчины, рисинки. Суп - объедение, просто пальчики оближете! Можно добавить в него гренки, а если любите поострее, то на этапе жарки лука, добавьте половинку чили Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Прошутто или другую сыровяленую ветчину порежьте полосками и обжарьте на сковороде на среднем огне, пока не станет хрустящей. Выберите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. А в это время очистите луковицу и нарежьте кольцами.
- 2
Шаг 2
2. Промойте помидоры и порежьте четвертинками. Вырежьте плодоножку.
- 3
Шаг 3
3. Лук обжарьте до коричневого цвета в глубокой кастрюле на оливковом масле.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.
- 5
Шаг 5
5. Влейте бульон, перемешайте и добавьте рис. Готовьте суп на медленном огне. Крышкой не закрывайте.
- 6
Шаг 6
6. Как только рис станет мягким, добавьте в суп промытый базилик. Лучше всего его порвать прямо в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
7. Взбейте готовый суп из помидоров в блендере, а затем снова его верните в кастрюлю на медленный огонь.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте в суп сливки и Прошутто. Перемешайте и выключите плиту.
- 9
Шаг 9
9. Суп-пюре из помидоров готов! Подавайте суп порционно, украсив листиками базилика.