Суп-пюре из перловой крупы
Описание
Готовить суп будем без картофеля, добавим морковь и лук. Особый аромат супу придаст копченое мясо. Бульон можете делать на говядине, курице или вообще использовать постный вариант — как вам больше нравится. Густой и шелковистый результат не может оставить вас равнодушными, обязательно пробуйте суп Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Воду можете заменить любым бульоном.
- 2
Шаг 2
Перловку хорошо промойте, переложите в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите и нарежьте небольшими пластинами, переложите в кастрюлю к перловке.
- 4
Шаг 4
Добавьте половину нарезанной луковицы и 100 грамм нарезанного копченого мяса. Все ингредиенты можно нарезать произвольно, так как в итоге мы все равно будем делать пюре.
- 5
Шаг 5
Залейте теплую воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Варите кашу до готовности — 1,5 часа.
- 6
Шаг 6
Остаток мяса нарежьте произвольно, лук нарежьте полукольцами.
- 7
Шаг 7
Поджарьте лук и мясо на растительном масле до румяности — 2-3 минуты.
- 8
Шаг 8
В конце варки добавки в суп соль, перец и сухой чеснок.
- 9
Шаг 9
Измельчите суп при помощи блендера.
- 10
Шаг 10
Перелейте суп в тарелку, добавьте лук с мясом, подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Приятного вам аппетита!