Суп-пюре из нута и цветной капусты
Описание
Наваристое первое блюдо. Получившийся вариант довольно простой, но в нём используется один интересный приём, который подарил блюду невероятный аромат. Травы и чеснок опускаются в марле при варки, а потом убираются. Возьмите это на заметку и обязательно прочтите о том, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На небольшой двойной кусок марли выложите листочки розмарина, чеснок и поломанный лавровый лист.
- 2
Шаг 2
2. Перевяжите марлю ниточкой. В это же время нарежьте крупными кусочками капусту, лук, помидор, морковь и сельдерей.
- 3
Шаг 3
3. Овощи поместите в 3-3,5 литра воды в большую кастрюлю. Включите средний огонь. Выложите марлю с травами в воду.
- 4
Шаг 4
4. Доведите всё до кипения, а потом варите 20 минут.
- 5
Шаг 5
5. Далее травы с чесноком удалите. В суп добавьте нут.
- 6
Шаг 6
6. С помощью блендера превратите ингредиенты в пюре.
- 7
Шаг 7
7. Подавайте суп порционно, добавив масло, пармезан и немного розмарина.