Суп-пюре из моркови с фрикадельками
Описание
Идеально для обеда. Набор необходимых ингредиентов совершенно небольшой, да и процесс не вызовет трудностей, я думаю. Супчик получается очень насыщенным, фрикадельки придают особую пикантность, а шпинат — яркая изюминка. От такого блюда не откажутся ни взрослые, ни малыши Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюле или на сковороде с высокими бортами разогрейте масло. Выложите нарезанную морковь, лук, чеснок. Добавьте соль, перец, итальянские травы. Томите на среднем огне, помешивая, минут 15.
- 2
Шаг 2
2. Влейте бульон и оставьте вариться под крышкой на полчаса. Тем временем соедините фарш с тертым сыром и панировочными сухарями. Добавьте специи и соль.
- 3
Шаг 3
4. Погружным блендером измельчите суп до состояния пюре.
- 4
Шаг 4
5. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и выложите их в суп. Томите на среднем огне еще минут 10.
- 5
Шаг 5
6. За минуту до готовности добавьте в супчик шпинат.