Суп-пюре из кабачков с грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Кабачки и лук надо обжарить, затем все овощи добавляем в бульон и варим до готовности. Грибочки обжариваем. В суп добавляем сливки, специи, доводим до кипения и взбиваем блендером. Украшаем грибами и подаем с гренками Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Обжарить немного кабачки и лук на сливочном масле (50 г) на небольшом огне.
- 2
Шаг 2
В бульон положить обжаренные кабачки, очищенный картофель. Варить с момента закипания на небольшом огне в течение 30 минут.
- 3
Шаг 3
Овощи протереть через сито или взбить в пюре блендером.
- 4
Шаг 4
Добавить в суп мускатный орех и измельчённые орехи.
- 5
Шаг 5
Влить сливки и дать супу закипеть.
- 6
Шаг 6
Грибы хорошо промыть, нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле (50 г).
- 7
Шаг 7
Для гренок хлеб обжарить в тостере и натереть чесноком.
- 8
Шаг 8
При подаче в суп добавьте грибы, подавайте с гренками.