Суп-пюре из кабачков и цветной капусты
Описание
Идеально для обеда. Я в свое время от этого рецепта приготовления супа-пюре из кабачков и цветной капусты была в восторге! Когда сидела на диете, - только ним и питалась! А вот домочадцев мучить не стала, - добавила еще и фрикадельки в каждую порцию. Так, и их я понемногу приучаю к правильному питанию, и сама не "срываюсь". Попробуйте, это действительно вкусно Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Лук измельчим и смешаем с фаршем. Немного подсолим и слепим фрикадельки. Обжарим их со всех сторон на растительном масле. Оставим пока в стороне.
- 2
Шаг 2
2. Кабачок и цветную капусту отварим до готовности на воде или бульоне. Специи - по вкусу.
- 3
Шаг 3
3. Готовые овощи вылавливаем из кастрюли, измельчим в блендере вместе со сливками. Возвращаем в кастрюлю и варим еще 10 минут. Специи - по вкусу.
- 4
Шаг 4
4. При подаче украшаем свежей зеленью и добавляем фрикадельки. Готово!