Суп-пюре из кабачков и авокадо
Описание
Наваристое первое блюдо. Кабачок выбираем молодой, также добавим немного лука и морковь. Авокадо придаст супу нежную структуру и сделает его более питательным, сытным. Обязательно добавим сливочное масло. Суп можно приготовить на основе воды или бульона. Подавать к столу суп-пюре из кабачков и авокадо можно с сухариками и свежей зеленью Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачок сполосните и просушите, после обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте кабачок небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Очистите лук и морковь, овощи сполосните и просушите.
- 4
Шаг 4
Переложите подготовленные овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения.
- 5
Шаг 5
Варите овощи 25 минут. В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу, половину спелого очищенного авокадо.
- 6
Шаг 6
Измельчите суп при помощи погружного блендера. Добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте все и подавайте к столу.
- 7
Шаг 7
Суп готов. Подавайте горячим.