Суп-пюре из цветной капусты с сыром
Описание
Наваристое первое блюдо. Очень хорошо суп-пюре из цветной капусты с сыром подавать запеченными бутербродами или гренками. По этой технологии можно готовить любой овощной суп-пюре. Главный прием - обжарить в кастрюле с толстым дном на оливковом масле лук и чеснок, а затем уже добавить овощи, бульон или воду. Я считаю, что вода с успехом заменяет бульон, в такие супчики я добавляю много свежей зелени. Успехов и
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты, капусту разберите на соцветия.
- 2
Шаг 2
Капусту помыть и обсушить.
- 3
Шаг 3
Соцветия порезать.
- 4
Шаг 4
Лук и чеснок обжарить на оливковом масле.
- 5
Шаг 5
Добавить цветную капусту и бульон, довести до кипения.
- 6
Шаг 6
Варить 15 минут до готовности.
- 7
Шаг 7
Блендером измельчите суп и добавьте сыр.
- 8
Шаг 8
Размешайте суп до однородной массы и добавьте специи.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте с зеленью.