Суп-пюре из цветной капусты
Описание
Сытный и ароматный суп. Этот суп подойдет даже для питания маленьких детей, ведь он абсолютно безвреден и нейтрален. Взрослым же рекомендуется использовать этот суп-пюре как основу. То есть к нему можно добавить сухарики, измельченный бекон, а также тертый сыр или копченую курочку, порезанную мелко. Будет очень вкусно. А в изначальном виде супчик идеально подходит для диетического питания или даже постного, если заменить сливочное масло на оливковое Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Капусту хорошо вымойте и разделите на небольшие соцветия. Сложите их в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрывала капусту на 2 пальца.
- 2
Шаг 2
Вскипятите воду, добавьте в кастрюлю соль и после закипания проварите капусту 5 минут. Она должна стать мягкой. Слейте воду.
- 3
Шаг 3
Теперь отправьте капусту в блендер и добавьте сливочное масло. Превратите все в однородное пюре.
- 4
Шаг 4
Разложите суп-пюре по тарелкам. По вкусу можете добавить молотый перец.