Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
Описание
Главное отличие супа-пюре от крем-супа - в начилии сливок. Крем-суп всегда готовится со сливками, именно благодаря им и получается особая кремовая масса, суп-пюре же готовится без сливок, в его состав могут входить различные овощи, грибы, мясо и т.д., при чем после измельчения в супе-пюре все же допускаются некрупные кусочки. Конечно, чтобы приготвоить по-настоящему вкусный суп-пюре с насыщенным вкусом, нужно постараться, далее я предлагаю свой вариант,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, лук и морковь очистите.
- 2
Шаг 2
Картофель и лук порежьте небольшими кусочками, морковь порубите на кружочки. Отправьте корнеплоды в кипящий бульон и варите 15 минут.
- 3
Шаг 3
Добавьте брокколи.
- 4
Шаг 4
Следом отправьте соцветия цветной капусты, добавьте соль, зелень. Варите до готовности всех ингредиентов.
- 5
Шаг 5
Готовый суп пюрируйте с помощью блендера. Подавайте горячим.