Суп-пюре гаспачо
Описание
Сытный и ароматный суп. Подавать суп к столу нужно охлажденным, его можно приготовить как из свежих овощей, так и из печеных. Я предлагаю часть овощей запечь, часть оставить свежими — получится просто шикарно. К супу обязательно подаем домашние греночки. Берите на заметку и готовьте, ведь для жаркого дня, это отличный вариант легкого обеда
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перец очистите и нарежьте произвольно, половину помидоров нарежьте дольками, лук нарежьте дольками. Переложите овощи в форму и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
- 3
Шаг 3
Оставшиеся томаты нарежьте дольками, огурцы сполосните и нарежьте произвольно.
- 4
Шаг 4
Сложите свежие и запеченные овощи в чашу блендера.
- 5
Шаг 5
Следом добавьте к овощам сок лимона и зубчик чеснока.
- 6
Шаг 6
Измельчите все ингредиенты до однородности, всыпьте соль и перец.
- 7
Шаг 7
Добавьте сюда же мелко нарезанную зелень и измельчите еще раз.
- 8
Шаг 8
Протрите полученную массу через самое мелкое сито.
- 9
Шаг 9
Добавьте оливковое масло и отрегулируйте вкус по своему желанию.
- 10
Шаг 10
Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сковороде. Подавайте гренки с супом. Суп перед подачей хорошо охладите.
- 11
Шаг 11
Суп готов. Подавайте горячим.