Суккоташ по-венгерски
Описание
Идеально для обеда. Происхождение такого замечательного супа, как суккоташ, доподлинно неизвестно. В одних источниках отмечается, что это блюдо перекочевало в Европу из Америки, где им питались индейцы. Другие же источники уверяют, что американские индейцы знать не знали о таком супе, а изобрели его венгры. Не являюсь кулинарным историком и потому не знаю, кто из них прав, однако факт - когда я был в Будапеште, этот суп там подавали постоянно. Следовательно, суккоташ - это как минимум современная венгерская кухня :) Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Фасоль необходимо замочить в холодной воде как минимум за 4 часа до приготовления супа. А само приготовление начинается с того, что необходимо нарезать бекон на небольшие ломтики.
- 2
Шаг 2
Обжариваем кусочки бекона в растительном масле.
- 3
Шаг 3
Лук мелко нарезаем и добавляем в сковороду к бекону. Продолжаем обжаривать.
- 4
Шаг 4
Фасоль отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Затем добавляем к ней обжаренные лук и бекон. Варим 5 минут.
- 5
Шаг 5
Затем добавляем в суп кукурузу, доводим до кипения и варим еще 5 минут после кипения. За пару минут до готовности вливаем сливки и прогреваем. Готово! Подавать, посыпав свежей зеленью.