Сорпа по-казахски
Описание
Суп готовится просто и быстро. Чтобы приготовить сорпу по-казахски, нужно, в первую очередь, отварить мясо с специями. В оставшемся бульоне варим сочни, нарезаем остальные ингредиенты и избавляемся от костей. Когда сочни будут готовы, добавляем их к мясу, добавляем овощи и зелень и наслаждаемся блюдом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Моем баранину в холодной воде. Опускаем в кастрюлю, заливаем водой.
- 2
Шаг 2
Добавляем перец-горошек и лавровый лист, доводим до кипения.
- 3
Шаг 3
Снимаем пенку, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще в течение двух часов.
- 4
Шаг 4
Готовность проверяем ложкой. Мясо можно считать готовым, если оно начинает отслаиваться от костей.
- 5
Шаг 5
Добавляем в кастрюлю целиком лук и помидор.
- 6
Шаг 6
Вытаскиваем все из кастрюли, процеживаем бульон через сито и заливаем его обратно в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Опускаем в кастрюлю сочни.
- 8
Шаг 8
Снимаем мясо с костей, нарезаем на небольшие кусочки.
- 9
Шаг 9
Нарезаем луковицу и зелень. Резать лучше мелко.
- 10
Шаг 10
В тарелку с мясом закидываем готовые сочни, заливаем бульона и добавляем зелень с луком. Все перемешиваем и подаем к столу.