Солянка сборная (мясная, домашняя)
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Солянку любят практически все. Это сытный и наваристый суп с потрясающим ароматом копченостей. У каждой хозяйки свой рецепт ее приготовления. Я, например, никогда не использую вареную колбасу Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Солянку можно варить на любом бульоне. Мясо залейте холодной водой и поставьте бульон вариться. Во время варки добавьте лавровый лист и половинку небольшой луковицы.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте репчатый лук.
- 3
Шаг 3
Для приготовления солянки нам понадобятся копчености. Их можно мелко нарезать самостоятельно, либо купить специальный набор для солянки в магазине.
- 4
Шаг 4
На растительном масле обжариваем нашинкованный лук.
- 5
Шаг 5
Добавляем нарезанные копченые изделия.
- 6
Шаг 6
Очищаем огурчики от кожуры, натираем их на мелкой терке. Огурцы лучше использовать бочковые.
- 7
Шаг 7
Добавьте томатный сок и 2 столовые ложки томатной пасты. Томатная паста придает яркости и вкуса супу.
- 8
Шаг 8
Перемешиваем и тушим около 15 минут.
- 9
Шаг 9
Соединяем бульон с начинкой. Куриной мясо отделяем от кости, нарезаем и возвращаем обратно в суп. Солянка доводится до кипения. Добавляем специи, чеснок, соль и сахар. Варим одну минуту и выключаем. Суп настаивается 15 минут.