Солянка с огуречным рассолом
Описание
Любая мясная солянка — блюдо не только повседневное, но и праздничное. И пусть в свете последних тенденций здорового образа жизни, это блюдо не самое полезное, все-таки изредка, в небольших количествах его можно есть. Солянка ароматная, сытная и очень вкусная. Что касается конкретного рецепта, то готовится она очень просто. А если вы заранее сварите бульон с курицей, то приготовление солянки займет минут 40. С огуречным рассолом соль в суп добавляйте по минимуму Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
- 2
Шаг 2
Сварите курицу. Для этого выложите окорочок в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену.
- 3
Шаг 3
Варите курицу до готовности на самом минимальном огне. После можно бульон процедить.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду.
- 5
Шаг 5
Добавьте мелко нарезанный и натертый на терке соленый огурец.
- 6
Шаг 6
Выложите в сковороду томатную пасту.
- 7
Шаг 7
Налейте рафинированное подсолнечное масло и 50 мл. куриного бульона. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом на среднем огне 10-12 минут.
- 8
Шаг 8
Пока огурец с луком тушатся, займитесь колбасой. Нарежьте сосиски и полукопченую колбасу.
- 9
Шаг 9
Выложите в кастрюлю с куриным бульоном.
- 10
Шаг 10
Также мелкими кубиками нарежьте ветчину, сырокопченую колбасу и отварную курицу.
- 11
Шаг 11
Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю.
- 12
Шаг 12
А также лук с огурцом и томатной пастой.
- 13
Шаг 13
Выложите лавровый лист.
- 14
Шаг 14
Влейте огуречный рассол. Поперчите и посолите по вкусу.
- 15
Шаг 15
Варите солянку 15 минут и выключайте. В готовое блюдо добавьте маслины без косточки.
- 16
Шаг 16
Солянка с огуречным рассолом готова. При подаче в каждую тарелку выложите ломтик лимона.