Солянка с маринованными грибами
Описание
Суп готовится просто и быстро. Маринованные грибы можете взять абсолютно любые, будь то домашние опята или шампиньоны из магазина. В любом случае получится очень вкусно! Если грибы довольно крупные, то разрежьте их на части. Дополнительно в суп можете добавить маслины. Рассказываю,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Ребрышки разрежьте порционно, промойте. В кастрюлю налейте чистую воду, выложите ребрышки. Добавьте перец-горошек и лавровый лист. Варите на медленном огне после закипания 1-1,5 часа. Посолите по вкусу. Не забывайте, что колбаса тоже добавит соленость блюду.
- 3
Шаг 3
Готовый бульон процедите. С ребрышек снимите мясо или оставьте целые.
- 4
Шаг 4
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанный лук, затем добавьте нарезанную брусочками салями. Немного обжарьте.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте кусочки вареной колбасы.
- 6
Шаг 6
Обжарьте и добавьте томатную пасту. Перемешайте и потомите 1-2 минуты.
- 7
Шаг 7
В последнюю очередь на сковороду выложите процеженные от маринада грибы и нарезанные огурцы.
- 8
Шаг 8
Перемешайте и влейте несколько половников бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь и потомите под крышкой 10-15 минут.
- 9
Шаг 9
Влейте зажарку в бульон с мясом ребрышек, закипятите и потомите на медленном огне 3-5 минут.
- 10
Шаг 10
Солянка готова! Подавайте со свежей зеленью, ломтиком лимона и сметаной.
- 11
Шаг 11
Готово. Подавайте с зеленью.