Солянка с лимоном
Описание
Наваристое первое блюдо. Хочу вам рассказать, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Возьмите все грибы, которые планируете использовать по рецепту приготовления солянки с лимоном. Вымойте, очистите, обсушите. Сушеные грибочки замочите предварительно минут на 15. Выложите все в кастрюлю.
- 2
Шаг 2
2. Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком или корень петрушки. После закипания уберите огонь до минимума и варите около 1 часа.
- 3
Шаг 3
3. Параллельно можете приступить к овощам. Очистите и нарежьте луковицу.
- 4
Шаг 4
4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до слегка золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
5. Пока он жарится, нарежьте небольшими кусочками и добавьте на сковороду бекон. Перемешайте все, продолжайте жарить на среднем огне.
- 6
Шаг 6
6. Помидор очистите от кожицы, нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду. Если свежего под рукой не оказалось, можно использовать консервированные томаты в собственном соку или пасту.
- 7
Шаг 7
7. Очистите также морковь, нарежьте её мелкими кубиками (можно натереть на терке).
- 8
Шаг 8
8. Аккуратно достаньте шумовкой грибочки, а бульон процедите. Снова вылейте его в кастрюлю, добавив обратно грибы и сразу овощи. Доведите все до кипения.
- 9
Шаг 9
9. После закипания проварите около 10 минут. Маслины и оливки можно нарезать или добавить целиком.
- 10
Шаг 10
10. Пропустите через пресс зубчик чеснока.
- 11
Шаг 11
11. Измельчите зелень.
- 12
Шаг 12
12. Нарежьте дольками или кружочками лимоны. Оставьте несколько для подачи, остальные отправьте в кастрюлю.
- 13
Шаг 13
13. Наша грибная солянка с лимоном в домашних условиях почти готова. Добавьте в кастрюлю зелень, чеснок и маслины с оливками. Попробуйте на соль и перец — и снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой, дайте настояться минут 20-25.