Солянка с курицей и колбасой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Солянка (первое блюдо) не готовится с картофелем, но мне кажется блюдо слишком жирным и неполным, если там нет картошки и слишком много копченого мяса. Поэтому, чтобы снять тяжесть такого блюда, я кладу картофель. Если вы придерживаетесь такого же мнения, то в кипящий бульон бросьте нарезанную кубиками картошку (около 4-5 шт). После добавьте нашу томатную зажарку и дальше по рецепту, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Репчатый лук необходимо очистить и нарезать кубиком.
- 2
Шаг 2
Разного вида колбасные копченые изделия нарезаем соломкой.
- 3
Шаг 3
Куриное филе поместите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У меня кастрюля в 3 литра. Пока мясо варится, очистите соленые огурцы от шкурки и натрите их на крупной терке.
- 4
Шаг 4
На растительном масле обжарьте лук.
- 5
Шаг 5
К едва подрумянившемуся луку добавьте натертые огурчики.
- 6
Шаг 6
В сковороду влейте немного бульона из кастрюли (2-3 половника), на медленном огне тушите огурцы в сковороде, пока жидкость не уварится. Готовое мясо извлеките из бульона. Слегка остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
- 7
Шаг 7
Когда в сковороде выкипит вся жидкость, добавьте в сковороду нарезанное мясо и колбасные изделия. Перемешайте и около 3 минут обжаривайте их на небольшом огне.
- 8
Шаг 8
Добавьте томатную пасту и немного воды (1 стакан). Тушите все вместе 5-7 минут.
- 9
Шаг 9
Полученную массу переложите в горячий бульон. Включите огонь под кастрюлей. Варите 20 минут. Добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Разлейте готовую солянку по тарелочкам и подайте к столу. Дополнительно в каждую тарелку добавьте сметану и оливки.