Солянка с креветками
Описание
Суп готовится просто и быстро. Хочу поделиться с вами классной идеей, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала нужно сварить бульон. Рыбку на бульон вымойте, обсушите и отправьте в кастрюлю. Туда же выложите овощи и коренья по вкусу, специи. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите чуточку и варите на медленном огне около часа.
- 2
Шаг 2
2. Пока варится бульон, можно подготовить остальные ингредиенты для солянки.
- 3
Шаг 3
3. Креветки отварите в подсоленной воде, очистите и немного измельчите.
- 4
Шаг 4
4. Консервированные помидоры очистите при необходимости от кожицы и немного измельчите.
- 5
Шаг 5
5. Измельчите маслины и оливки без косточек.
- 6
Шаг 6
6. Соломкой нарежьте соленые огурчики.
- 7
Шаг 7
7. Промойте и обсушите маринованные опята.
- 8
Шаг 8
8. И соленые грибочки.
- 9
Шаг 9
9. Крупными кусочками нарежьте осетрину.
- 10
Шаг 10
10. И нерку.
- 11
Шаг 11
11. На сковороде растопите сливочное масло. Выложите нарезанный кольцами или полукольцами лук и обжарьте его до легкого золотистого цвета.
- 12
Шаг 12
12. Добавьте помидоры и оставьте томиться минут на 10.
- 13
Шаг 13
13. За это время процедите бульон (овощи и рыба из него нам не понадобятся). Снова отправьте кастрюлю на огонь и влейте огуречный рассол.
- 14
Шаг 14
14. После закипания выложите томатную заправку и варите минут 5-7. Добавьте огурчики.
- 15
Шаг 15
15. Грибочки.
- 16
Шаг 16
16. Минут через 15 можно добавить креветки, маслины и оливки.
- 17
Шаг 17
17. Дайте почти закипеть солянке.
- 18
Шаг 18
18. И добавьте рыбку. Оставьте на медленном огне еще минут на 10-12.
- 19
Шаг 19
19. После можно добавлять зелень, снимать суп с огня и оставить его под крышкой минут на 15-20, чтобы солянка настоялась.
- 20
Шаг 20
20. Подавайте к столу, дополнив по желанию ломтиком лимона.