Солянка с колбасой и оливками
Описание
Наваристое первое блюдо. Для начала нужно сварить бульон. В качестве основы вы можете взять говядину, телятину, нежирную свинину, а также овощи и коренья для аромата. Кроме колбасы чудесно подойдут также сосиски и прочие мясные деликатесы. Чтобы солянка была более сытной, иногда добавляют картофель, но этот вариант по вкусу далеко не каждому Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте очищенную луковицу, сельдерей, морковь, лавровый лист. После закипания уберите огонь до минимума и варите до мягкости мяса, убирая пену.
- 2
Шаг 2
2. Луковицу очистите, нарежьте мелко и обжарьте до прозрачности на сковороде с растительным маслом.
- 3
Шаг 3
3. Нарежьте помидоры, добавьте на сковороду и обжарьте еще 3-4 минуты.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и через минуту снимите с огня. Бульон процедите, мясо нарежьте небольшими кусочками и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте заправку.
- 5
Шаг 5
5. Измельчите колбасу.
- 6
Шаг 6
6. И прочие деликатесы.
- 7
Шаг 7
7. Небольшими кубиками нарежьте огурчики и отправьте в кастрюлю следом за колбасой.
- 8
Шаг 8
8. Варите минут 10, добавьте по вкусу соль и специи. Для пикантности влейте немного рассола. Оливки можно закинуть в кастрюлю или подавать порционно.
- 9
Шаг 9
9. Перед подачей солянку можно дополнить зеленью, сметаной, долькой лимона.