Солянка с колбасой и грибами
Описание
Суп готовится просто и быстро. Готовится солянка с колбасой и грибами довольно сложно. Вообще любая солянка готовится долго и требует некоторых усилий. Я предлагаю солянку готовить на мясном бульоне (какой Вам нравится больше), с компонентами, которые все обжариваются на сковороде. Особенный вкус придают солянке маринованные шампиньоны, которые, как ни странно, но довольно сильно меняют вкус супа. Чтоб суп был вкусный, ему нужно время настояться и пропитаться, поэтому оставляем его доходить на час под крышкой. Очень хорошо, если печь, например, керамическая и еще некоторое время держит тепло. Если печь газовая, то можно оставить са-а-а-мый маленький огонь Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарезаем говядину соломкой и обжариваем в масле на сильном огне до появления красивой корочки.
- 3
Шаг 3
Лук нарезать кубиками, морковь натереть тонкой соломкой.
- 4
Шаг 4
Добавляем овощи на сковородку, перемешиваем и обжариваем до мягкости.
- 5
Шаг 5
Колбасы нарезаем соломкой, сосиски - кружочками.
- 6
Шаг 6
Картофель натираем на крупной терке или нарезаем кубиками.
- 7
Шаг 7
Затем картофель и маринованные шампиньоны добавляем в сковородку, перемешиваем и тушим на небольшом огне практически до полной готовности картофеля.
- 8
Шаг 8
На отдельной сковородке на сильном огне обжариваем сосиски и колбасы до появления корочки.
- 9
Шаг 9
Добавляем томатную пасту, все перемешиваем, доливаем два стакана кипятка, накрываем крышкой и еще немного тушим.
- 10
Шаг 10
Кастрюлю ставим на огонь. В кастрюлю наливаем мясной бульон, в него добавляем зажарки и нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы, оливки или маслины. Можно добавить немного рассола. На медленном огне немного варим, затем отключаем печь и даем настояться солянке около часа.
- 11
Шаг 11
В тарелку добавляем свежей зелени, сметаны и кусочек лимона. Желаю