Солянка с жидким дымом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецептов солянки огромное множество. Она бывает мясной, рыбной, грибной и даже овощной. В мясную солянку добавляются не только колбасные изделия, но и мясо кур, индейку, а также субпродукты. Кто-то скажет, зачем добавлять жидкий дым, ведь это химия. Но дым дыму рознь. Есть жидкий дым натуральный и сделанный химическим способом. Поэтому прежде чем его купить внимательно читайте состав
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления солянки с жидким дымом.
- 2
Шаг 2
Кости вымойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Посолите, добавьте луковицу и очищенную морковь. Варите, снимая пену в течение одного часа на медленном огне. Бульон процедите, выложите в него нарезанные маслины и оливки. Срежьте с костей мясо и добавьте в бульон.
- 3
Шаг 3
В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.
- 4
Шаг 4
К обжаренному луку добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте в течение 3 минут перемешивая.
- 5
Шаг 5
Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой, выложите в сковороду и налейте 50 миллилитров воды. Тушите все на медленном огне в течение 7 минут, перемешивая.
- 6
Шаг 6
Все мясные продукты нарежьте соломкой и выложите в сковороду. Обжаривайте все в течение 3 минут.
- 7
Шаг 7
Выложите обжаренные овощи с колбасой, перемешайте и дайте покипеть 2 минуты.
- 8
Шаг 8
Добавьте в солянку жидкий дым, при необходимости посолите и добавьте сахар. Варите солянку еще 5 минут и снимите с огня.
- 9
Шаг 9
Дайте постоять солянке под крышкой в течение 5 минут и подавайте.
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте с зеленью.