Солянка с горошком
Описание
Идеально для обеда. Пожалуй, нет такого предприятия общественного питания в России от обычной столовой до ресторана, где бы не подавали солянку. Этот суп заслуженно пользуется спросом благодаря своему особому вкусу. Есть немало рецептов солянки. Попробуйте её еще с зеленым горошком Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
- 2
Шаг 2
Куриный окорочок помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену. Варите курицу на минимальном огне до готовности.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук очистите, помойте. Мелко нарежьте лук и соленые огурцы. Выложите в сковороду.
- 4
Шаг 4
Добавьте томатную пасту и подсолнечное масло.
- 5
Шаг 5
Налейте 100 мл. куриного бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцами и томатной пастой на среднем огне 10-12 минут.
- 6
Шаг 6
Налейте в кастрюлю 1 литр куриного бульона. Выложите содержимое сковороды.
- 7
Шаг 7
Ветчину и сосиски нарежьте кубиками.
- 8
Шаг 8
Также нарежьте сырокопченую колбасу и отварную курицу.
- 9
Шаг 9
Добавьте мясные ингредиенты в солянку.
- 10
Шаг 10
Выложите консервированный зеленый горошек.
- 11
Шаг 11
Суп посолите, поперчите, выложите лавровый лист.
- 12
Шаг 12
Варите солянку 10-12 минут на среднем огне. В готовый суп добавьте маслины.
- 13
Шаг 13
Солянка с зеленым горошком готова. При подаче в каждую тарелку добавьте ломтик лимона и сметану.