Солянка мясная с капустой
Описание
1. В рецепт приготовления солянки мясной с капустой лучше всего использовать свинину и говядину, чтобы бульон был более наваристым и вкусным. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и отправьте на огонь. Варите на среднем огне, убирая пену, до мягкости мяса. 2. Готовый бульон процедите, а мясо остудите немного и нарежьте небольшими кусочками. 3. Доведите бульон снова до кипения. Посолите по вкусу. 4. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте в бульон и варите на среднем огне. 5. Параллельно разогрейте растительное масло на сковороде. 6. Очистите луковицу и нарежьте кубиками. 7. Обжарьте до прозрачности, а затем выложите на сковороду капусту. 8. Через 20 минут добавьте мелко нарезанный маринованный огурец. 9. Следом можно выложить на сковороду томатную пасту. Аккуратно все перемешайте и через пару минут переложите все содержимое в кастрюлю с бульоном. 10. На отдельной сковороде обжарьте нарезанные копчености. Еще один ингредиент, которым можно дополнить классический рецепт солянки мясной с капустой - это грибы. Их нужно предварительно обжарить на отдельной сковороде. 11. Выложите в кастрюлю копчености, добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте отваренное и нарезанное мясо. 12. Варите около 10 минут, а затем снимите с огня и оставьте под крышкой еще минут на 15-20. Вот и весь рецепт,