Солянка
Описание
Сытный и ароматный суп. Спешу рассказать вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом налейте в кастрюлю воду, поставьте её на огонь. Стебель сельдерея и морковь нарежьте брусочками.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте их в кипящую воду и варите на среднем огне. Можно в бульон добавить специи по вкусу.
- 3
Шаг 3
3. А тем временем очистите и измельчите луковицу. Выложите её на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарьте до прозрачности.
- 4
Шаг 4
4. Пока обжаривается лук, нарежьте тонкими брусочками ветчину.
- 5
Шаг 5
5. На сковороду добавьте ложку муки, всё тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. Выложите томатную пасту и немного сметаны.
- 7
Шаг 7
7. Посолите немного, поперчите по вкусу, перемешайте. Держите на огне еще буквально минутку.
- 8
Шаг 8
8. Измельчите оливки или маслины.
- 9
Шаг 9
9. И тонко нарежьте огурчики. Обязательно сохраните немного рассола.
- 10
Шаг 10
10. Выложите все ингредиенты в кастрюлю, предварительно достав шумовкой овощи. Посолите по вкусу, влейте огуречный рассол. Доведите до кипения, после уберите огонь и варите минут 5.
- 11
Шаг 11
11. Добавьте в кастрюлю измельченную зелень, накройте крышкой и снимите с огня. Солянка должна постоять минут 10-15. А перед подачей в тарелку можно добавить сметану и ломтик лимона.