Солянка классическая
Описание
Сытный и ароматный суп. Выберите мясо и субпродукт для солянки. Отварите до готовности, откорректируйте на соль бульон. Приготовьте заправку для супа в виде жаренных овощей с томатом. Добавьте два вида колбасы, огурцы и проварите 5 минут. Готово! Вариант,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.
- 2
Шаг 2
Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.
- 3
Шаг 3
Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.
- 4
Шаг 4
Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.
- 6
Шаг 6
Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона.
- 7
Шаг 7
Порежьте мясо кубиками среднего размера.
- 8
Шаг 8
Верните мясо в бульон.
- 9
Шаг 9
Порежьте маринованные огурцы соломкой.
- 10
Шаг 10
Оба вида колбас порежьте кубиками.
- 11
Шаг 11
Добавьте в бульон к мясу огурцы, два вида колбасы, жареные овощи с томатом. Проварите 5 минут. Солянка готова!
- 12
Шаг 12
Наливайте солянку в глубокие порционные тарелки, посыпайте рубленой свежей зеленью, добавьте ломтик лимона и оливки, сметану. Приятного!