Солянка из судака
Описание
Сытный и ароматный суп. Солянка — старинное блюдо русской кухни. Она бывает мясной, грибной, рыбной. Сегодня у нас солянка из судака. Готовится очень просто и быстро. Иногда в это блюдо кладут морковь и картошку, тоже вкусно, но поверьте, никогда в настоящей солянке этих ингредиентов нет. Солянка из судака получается очень вкусной, благодаря этой замечательной рыбе. Кроме соли и черного молотого перца можно добавить любую приправу для рыбы Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки из судака.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите и помойте. Мелко нарежьте лук и соленый огурец. Выложите в сковороду.
- 3
Шаг 3
Добавьте томатную пасту.
- 4
Шаг 4
Налейте в сковороду подсолнечное масло и 50 мл. воды. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом и томатной пастой на среднем огне 10-12 минут.
- 5
Шаг 5
Филе судака помойте и нарежьте на кусочки.
- 6
Шаг 6
Выложите рыбу в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Залейте водой и поставьте на плиту.
- 8
Шаг 8
Доведите рыбу с водой до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 10 минут. После рыбу выложите на тарелку, а бульон процедите.
- 9
Шаг 9
Добавьте в кастрюлю с рыбным бульоном лук с огурцами и томатной пастой. Посолите и поперчите по вкусу, выложите лавровый лист.
- 10
Шаг 10
Выложите отварной судак в кастрюлю. Проварите 5-6 минут на небольшом огне и выключайте.
- 11
Шаг 11
В готовый суп добавьте маслины.
- 12
Шаг 12
А также нарезанную петрушку или укроп.
- 13
Шаг 13
Солянка из судака готова. При подаче добавьте в тарелку ломтик лимона и сметану по желанию.