Солянка
Описание
Идеально для обеда. Для приготовления солянки подойдут не только свиные ребра, но и говяжьи. При выборе колбасы стоит остановить выбор на вареной и копченой отменного качества. Также в солянку можно добавить ветчину, копченые ребра и даже кусочки сала. Оливки не являются обязательными составляющими
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю выложите ребрышки, залейте их водой и добавьте соль. Варите их в течение 50 минут, обязательно снимите пену, когда бульон закипит.
- 3
Шаг 3
Нарежьте кубиками оба вида колбасы и разрежьте на несколько частей оливки. Выложите в солянку.
- 4
Шаг 4
Морковь натрите на терке, обжарьте в сковороде на растительном масле, добавьте ее в солянку.
- 5
Шаг 5
Туда же выложите нарезанный кубиками соленый огурец.
- 6
Шаг 6
В завершении добавьте в солянку томатную пасту. Варите ее еще 10 минут, а затем дайте ей настояться минимум 15 минут.
- 7
Шаг 7
Солянка "Царская" готова!