Солянка
Описание
Суп готовится просто и быстро. Готовится такая солянка просто, но потребует времени. Зато результат будет отличный. Если варить её на воде, то получится отличное блюдо в пост. Ароматная, сытная и очень вкусная солянка "Балетная" подойдет к столу в будни и праздники Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
- 2
Шаг 2
Фасоль хорошо помойте и залейте холодной кипяченой водой. Дайте ей 4-5 часов для набухания. Я это делаю на ночь.
- 3
Шаг 3
Выложите набухшую фасоль в кастрюлю. Залейте бульоном или водой. Поставьте на плиту и варите до полуготовности.
- 4
Шаг 4
Морковь и лук очистите и помойте. Морковь нарежьте соломкой, а лук кубиками. Выложите в сковороду.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный кубиками соленый огурец.
- 6
Шаг 6
А также измельченный в мясорубке или блендере помидор.
- 7
Шаг 7
И томатную пасту.
- 8
Шаг 8
Налейте рафинированное подсолнечное масло, 100 мл. воды или бульона. Тушите овощи под крышкой на небольшом огне 15-20 минут, перемешивая.
- 9
Шаг 9
Когда фасоль будет на стадии полуготовности, выложите в кастрюлю с фасолью нарезанный картофель.
- 10
Шаг 10
И шампиньоны. Варите солянку еще 15 минут.
- 11
Шаг 11
Добавьте тушеные овощи, соль, перец черный молотый и лавровый лист. Варите 10 минут и выключайте.
- 12
Шаг 12
В готовую солянку добавьте зелень и чеснок.
- 13
Шаг 13
Солянка "Балетная" готова. Подавайте её с долькой лимона и маслинами.