Согревающий осенний суп
Описание
Суп готовится просто и быстро. В зябкую осеннюю погоду рекомендую приготовить этот яркий согревающий суп. Тыква, кабачок, топинамбур, морковь - используйте яркие дары осени, чтобы зарядиться бодростью на весь день. Ниже смотрите в подробностях, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощи вымойте, очистите. Тыкву нарежьте на мелкие кубики.
- 2
Шаг 2
Также нарежьте остальные овощи.
- 3
Шаг 3
Сыр натрите на мелкой терке, курицу разберите на волокна, петрушку измельчите.
- 4
Шаг 4
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте овощи в следующем порядке: тыкву и морковь в течение 5 минут, помешивая; затем добавьте лук и кабачок, готовьте еще 2-3 минуты.
- 5
Шаг 5
Влейте воду или бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте курицу, сыр, доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
Добавьте измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня.
- 8
Шаг 8
Подавайте с тертым сыром и лимонным базиликом.