Сливочный суп с красной рыбой
Описание
Суп готовится просто и быстро. Сливочные супы с красной рыбой очень популярны в Финляндии. Приготовим замечательный суп из горбуши со сливками, жирность которых выбирайте сами. Такой суп можно подать и на праздничный обед. Нежный, вкусный и сытный он наверняка понравится гостям. Если суп вам покажется недостаточно сытным, то добавьте пару столовых ложек риса
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
- 2
Шаг 2
Горбушу очистите от чешуи и выпотрошите, хорошо помойте. Выложите в кастрюлю и залейте водой.
- 3
Шаг 3
Доведите до кипения. Огонь убавьте до минимума и варите 20-25 минут, снимая пену.
- 4
Шаг 4
Отварную горбушу достаньте из кастрюли и удалите косточки.
- 5
Шаг 5
Рыбный бульон процедите и выложите нарезанный кубиками картофель. Поставьте на плиту и начинайте варить суп.
- 6
Шаг 6
Морковь и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду.
- 7
Шаг 7
Налейте рафинированное подсолнечное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут.
- 8
Шаг 8
После выложите морковь и лук в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности овощей.
- 9
Шаг 9
Затем налейте сливки в кастрюлю.
- 10
Шаг 10
Выложите отварную горбушу.
- 11
Шаг 11
Добавьте нарезанный укроп.
- 12
Шаг 12
Сливочный суп с горбушей готов. Подавайте на обед.