Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками
Описание
Идеально для обеда. Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - это WOW-суп, как бы сказали в Штатах. Если вы приготовите его по этому рецепту, он обязательно произведет должный эффект на ваших гостей или домашних. Зимой я готовлю этот суп с периодичностью примерно раз в неделю - и не надоедает. Рекомендую попробовать! :) Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мелко нарежем лук.
- 2
Шаг 2
В суповой кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем туда лук. Обжариваем до мягкости.
- 3
Шаг 3
Мелкими кубиками нарезаем цветную капусту.
- 4
Шаг 4
Кубиками такого же размера нарезаем картофель.
- 5
Шаг 5
Когда лук станет мягким - добавляем в кастрюлю картофель и капусту, перемешиваем и готовим 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Заливаем все это дело водой, добавляем специи. Доводим до кипения.
- 7
Шаг 7
Когда вода закипит, добавляем в суп сливки. Накрываем крышкой и варим еще 10-15 минут.
- 8
Шаг 8
В сковороде разогреваем оливковое масло. Туда же добавляем сливочное масло, креветки, выдавленный чеснок. Солим, перчим, при желании посыпаем зеленью, и жарим 3-4 минуты.
- 9
Шаг 9
Суп снимаем с огня, доводим до однородности при помощи блендера. Уже при сервировке в каждую тарелку добавляем несколько креветок со сковороды. :)