Сливочный суп с цветной капустой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такой супчик отлично подойдет для меню и взрослых, и детей. Варить его можно как на бульоне, овощном или курином, так и на воде. Добавление крахмала придает ему дополнительно более вязкую текстуру. Кроме того, вы всегда можете использовать самые разнообразные специи, свежую зелень и сухарики для подачи, например Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите и измельчите лук с чесноком. Вымойте, обсушите, разделите на соцветия цветную капусту. В кастрюле разогрейте растительное масло.
- 2
Шаг 2
2. Выложите лук, обжарьте пару минут. После добавьте чеснок.
- 3
Шаг 3
3. Через минуту добавьте капусту.
- 4
Шаг 4
4. Влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15-20 минут.
- 5
Шаг 5
5. Аккуратно переложите капусту в блендер, добавьте немного бульона и измельчите.
- 6
Шаг 6
6. Обратно вылейте все в кастрюлю и поставьте на огонь.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте тертый сыр, соль и специи.
- 8
Шаг 8
8. Влейте сливки.
- 9
Шаг 9
9. И разведенный в холодной воде крахмал. Прогрейте сливочный суп с цветной капустой почти до закипания, снимите с огня и подавайте к столу.