Сливочный суп с белыми грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот наваристый сливочный суп с белыми грибами — ещё один фаворит осенних блюд! Белые грибы очень ароматны, в сочетании с остальными овощами из них получается очень вкусный овощной суп. При отсутствии белых грибов предлагаю использовать шампиньоны и грибной кубик, но тогда суп солить не стоит. Однозначно рекомендую этот суп, вы попробуйте, не пожалеете Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Обжарьте лук и лук-порей на оливковом масле до прозрачности.
- 2
Шаг 2
К луку добавьте порезанные грибы, обжаривайте 8-10 минут.
- 3
Шаг 3
Введите просеянную муку и перемешайте. Обжаривайте грибы с луком до золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Налейте вино, варите на слабом огне.
- 5
Шаг 5
Когда вино немного выпарится, добавьте бульон, лавровый лист и веточку тимьяна. Варите суп на медленном огне в течение 30 минут.
- 6
Шаг 6
Когда бульон прокипел отведенное время, уберите из него листы лавра и тимьян. Поломайте скибки хлеба на небольшие кусочки и отправьте их в суп. Дайте хлебу размокнуть в течение 30 секунд.
- 7
Шаг 7
Переложите содержимое кастрюли в блендер и взбейте, постепенно прибавляя скорость. Процедите суп и постепенно добавляйте оливковое масло до тех пор, пока структура супа не будет гладкой и однородной.